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  • büsi
    büsi (28)
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    vergeben und glücklich
    15 April 2008
    #1

    Rezeptvorschläge für kaltes Mittagessen

    Ich bin auf der Suche nach Rezepten für kalte Mittagsgerichte, da ich ab dem Sommer mein Essen selber mit nehmen muss. Allerdings habe ich gerne Abwechslung und mag Salate und Sandwiches nicht besonders :schuechte
    Das Mittagessen ist für mich immer die Hauptmalzeit und es wird auch Abends selten etwas Warmes geben.
    Die Bedingungen wären, dass man das Essen am Abend vorher schnell und einfach (ich kann noch nicht kochen) zubereiten kann, es gesund ist und für ein paar Stunden sättigt.
    Ein Kühlschrank ist am Arbeitsort vorhanden.
    Schon im Voraus vielen Dank für die Vorschläge :smile:
     
  • Nicht die richtige Frage? Hier gibt es ähnliche Themen:
    1. Mittagessen
    2. Probekochen Mittagessen
  • User 40336
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    nicht angegeben
    15 April 2008
    #2
    Magst du denn gar keine Salate, es gibt da ja sehr viele verschiedene Varianten, Reissalat, Nudelsalat, Kartoffelsalat, diverse Gemüsesorten als Salat.
    Ansonsten fällt mir jetzt spontan kein kaltes Essen außer Brote oder Salat ein, höchstens kalte Gemüsesuppen, wie zB Gazpacho.
     
  • Gazalia
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    Verheiratet
    15 April 2008
    #3
    Caprese

    (Mozarella mit Tomatenscheiben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, bisschen Olivenöl und Balsamicoessig darübergeben + frischen Basilikum, mit einem Baguette oder Brötchen.

    Crostini
    Tomaten (kann man vorher auch die Haut abziehen) würfeln, Basilikum, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl - alles vermischen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    Kann man dann auf einem getoatetem Toastbrot oder auch Schwarzbrot "auflegen" und essen.

    Wurstsalat
    als Marinade: Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer
    Zwiebel, gekochte Eier, Extrawurst, Goudakäse, Paprika, Tomaten, Radieschen, eventuell Mais kleinschneiden und zur Marinade geben, 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

    mehr fällt mir jetzt nicht ein :smile:
     
  • Chielo
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    vergeben und glücklich
    15 April 2008
    #4
    Hm, mir fällt jetzt noch Vitello Tonnato mit Baguette oder ähnlichem ein. Mein Rezept hab ich leider nicht hier, aber bei Chefkoch gibt es auch mehrere: http://www.chefkoch.de/rs/s0/vitello+tonnato/Rezepte.html

    Ansonsten würde ich auch verschiedene Nudel- oder Reissalate vorschlagen. Oder einfach Reis mit Gemüse oder so kochen, das kann man auch gut kalt essen.
     

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