• Es sind wieder ein paar schöne Fotobeiträge eingetrudelt. Schau sie dir doch einmal hier an und stimme für deinen Favoriten.

Koch-Plauderthread

Nevery
Benutzer72433  Planet-Liebe ist Startseite
  • #1
Ich find, so einer fehlt. Es gibt Was kocht Ihr heute Abend? Teil VII und es gibt Foodporn und es gibt Der Back-Thread und es gibt Ernährung - Rezepte-Austausch-Thread - aber keinen, um einfach mal gemütlich drüber zu plaudern und zum Beispiel so tolle Tipps zu bekommen wie ich ihn hier bekommen habe (Knoblauch pelle ich nurnoch so, wenns nicht nur eine Zehe ist!) und deswegen landet ständig Smalltalk in eigentlich falschen Threads.

Also, ab für alle dummen Fragen, guten Tipps, was auch immer :zwinker:


---

Ich fange mal an mit: irgendwie schmeckt jegliches Gericht in das gewürfelte Hähnchenbrust kommt besser, wenn man diese nicht würfelt, sondern erst (grade so) durchgart und dann mit einem Holzlöffel - um die Pfanne nicht zu töten - in (mehr oder weniger gleichgroße) Stückchen teilt - den Fasern und Sollbruchstellen folgend. Ok, es ist nen bisschen mehr Arbeit (dafür weniger Abwasch!), aber geschmacklich machts echt was aus.

Und: diese Jahreszeit ist verdammt gut, um frischen Bärlauch parat zu haben - so bevor es viel anders gibt, aber der ist ja schon fleissig. Lecker, würzig, und für Cannelloni so gut geeignet wie für Kräuterquark - mein "Beet":
bärlauch.jpg
 
wild_rose
Benutzer164330  Beiträge füllen Bücher
  • #2
So, ich mach dann mal mit.
Was habt ihr Leutchens denn so an Küchenhelfern, die ihr nicht missen möchtet?
Ich ziehe bald aus, hab in der neuen Küche aber wahrscheinlich nicht wirklich genug Platz für alles...
 
froschteich
Benutzer164451  (36) Beiträge füllen Bücher
  • #3
So, ich mach dann mal mit.
Was habt ihr Leutchens denn so an Küchenhelfern, die ihr nicht missen möchtet?
Ich ziehe bald aus, hab in der neuen Küche aber wahrscheinlich nicht wirklich genug Platz für alles...

Ich glaub das hängt extrem von den eigenen Essgewohnheiten ab - ich überleg immer bei jeder Anschaffung, ob das etwas ist, was mir einen Vorgang erleichtern würde, den ich öfters habe - oder ob ich mir das schon öfter beim Kochen gewünscht habe. Wenn nicht, dann wird es auch nicht gekauft.

Ich hab neben dem Standard wie Mixer, Wasserkocher und Mikrowelle seeehr viel Backzubehör, ein wirklich geniales Teil zum Kleinhacken von Gemüse bzw. Schleudern von Kräutern und einen Maroni-Röster. Oh und mein Mann hat einen Toaster.

Bärlauch werde ich wohl Ende der Woche auf dem Balkon aussäen :smile:
 
Maifeld
Benutzer155728  Sehr bekannt hier
  • #4
Kommt halt drauf an, was und wieviel du kochst. Ich würde mit möglichst wenig anfangen und dann bei Bedarf zukaufen.
Hast du schon irgendwas oder musst du alles neu kaufen?
 
wild_rose
Benutzer164330  Beiträge füllen Bücher
  • #5
überleg immer bei jeder Anschaffung, ob das etwas ist, was mir einen Vorgang erleichtern würde, den ich öfters habe
Bei mir ist die Antwort meistens "Nö, aber wenn ich das habe mach ich' bestimmt öfter, weil es dann ja viel leichter ist" :grin:
Ein Zwiebel Häcksler wird auf jeden Fall besorgt, Ziebeln packe ich in alles und ich kann sie nicht schneiden.
Oh und was zum Teig ausrollen...
[doublepost=1520271342,1520271040][/doublepost]
Hast du schon irgendwas oder musst du alles neu kaufen?
Ich persönlich bin im Besitz einer Pfanne und eines Sparschälers. Und dann noch ca. 100 Kuchen- und Muffinformen, Tupperdosen und so nen Kram.
Wenn alles gut läuft ziehe ich in eine Wohnung mit mehr oder weniger grundausgestatteter Küche. Paar Töpfe, paar Teller, Mikrowelle, Mixer. Nichts augefallenes .
Ich hätte ja so gerne ne richtig fette Küchenmaschine zum Rühren und so, aber dafür ist kein Platz :cry:
 
Mirella
Benutzer136760  Beiträge füllen Bücher
  • #6
Einen Zwiebelschneider könnte ich auch gebrauchen. Kann jemand ein gutes Modell empfehlen?
 
froschteich
Benutzer164451  (36) Beiträge füllen Bücher
  • #7
Ich hab ja im Laufe meines Lebens schon oft irgendwelche Kleinschneider und Kleinhacker gekauft und dann im Schrank versauern lassen - dieses Teil lieb ich jetzt aber total und benutz es seit eineinhalb Jahren ziemlich oft (damit kriegt man auch Äpfel und Karotten klein sodass man sie nicht mehr reiben muss).
 
Maifeld
Benutzer155728  Sehr bekannt hier
  • #8
Ich persönlich bin im Besitz einer Pfanne und eines Sparschälers.

Mit einem größeren Messer zum Schneiden, einem kleinen, etwa zum Schälen, einem Sägemesser, einem Schneebesen und einem Bratwender wärst du doch schon gut dabei.

Noch einen großen und einen kleinen Topf(die Edelstahltöpfe von Ikea waren früher immer recht gut und günstig, habe immer noch einen)
Ein Sieb um etwa Nudeln abzugießen und eine größere Schüssel etwa für Salat.

Ein Pürierstab gerade wenn man Suppen gerne macht, wenn du backst natürlich ein Rührgerät.

Ah GANZ wichtig: ein gutes und ausreichend großes Schneidbrett!

Das fällt mir jetzt so auf Anhieb für ne Grundausstattung ein.
 
Nevery
Benutzer72433  Planet-Liebe ist Startseite
  • Themenstarter
  • #9
Was habt ihr Leutchens denn so an Küchenhelfern, die ihr nicht missen möchtet?
definiere "helfer" - an erster stelle für mich stehen da gute messer, mit denen steht und fällt auch meine motivation zu kochen.

dann: großer topf, kleiner topf, zwei pfannen - eine groß und relativ dünn, geeignet für chilli, curry und dergleichen, eine etwas kleiner und sehr dick, geeignet zum scharfen anbraten, z.b. für gyros und fleisch generell.

stabmixer - mittlerweile unverzichtbar. rührgerät - weil ich doch gerne mal backe, sei es auch nur brot.

kartoffelschäler... sollte halt, die schäl ich ungern mit nem messer. nen gutes brett ist auch gold wert - naja, eigentlich zwei, denn ich schneide ungern rohes fleisch auf dem selben brett wo ich auch das basilikum schneide.

zwei siebe - ein grobes, ein feines - sind auch definitiv gut - das grobe vor allem, falls man keine salatschleuder hat.

ansonsten hat sich ofenfestes geschirr noch immer wieder als nützlich erwiesen, egal ob beim bierhähnchen, beim ausbacken oder sonstiges.

achja: und ne küchenwaage. zumindest solange man nicht alle mengen mit schüsselchen und löffelchen abmessen kann, manche menschen haben ja so ne gabe.
 
wild_rose
Benutzer164330  Beiträge füllen Bücher
  • #10
zwei siebe - ein grobes, ein feines
Oh ja, das ist z.B. was das ich vergessen hätte. Das sowas fehlt merke ich immer erst wenn ich versuche, bei anderen einen Teig zu machen.
achja: und ne küchenwaage.
Da hab ich sogar eine... mein Freund aber auch, deswegen bleibt meine zu Hause (hoffentlich).

Ich brauch auch definitiv noch ne Grillzange wenn es die nicht schon gibt.
Irgendwann mache ich bei dem definitiv mal Kücheninventur, geht ja so ungeplant nicht.
 
Caelyn
Benutzer87573  (35) Sehr bekannt hier
  • #12
Ich glaube auch, dass das sehr von den persönlichen Vorlieben abhängt.

Was ich unbedingt brauche

Kontaktgrill: es ist einfach toll, was man damit alles machen kann, wie schnell das geht und man kann ihn auf den Balkon stellen, sodass die Wohnung nicht nach Essen riecht :herz:

Standmixer: super für Smoothies wenn man wieder schon etwas matschiges Obst übrig ist, Cocktails oder auch um irgendwelche Sachen einfach mal vorzuschroten.

Eine ordentliche Rührschüssel mit Handrührgerät

Ein paar richtig scharfe Küchenmesser
 
Nevery
Benutzer72433  Planet-Liebe ist Startseite
  • Themenstarter
  • #13
Ein Zwiebel Häcksler wird auf jeden Fall besorgt, Ziebeln packe ich in alles und ich kann sie nicht schneiden.
kann man aber lernen :grin: is am ende nicht so schwer, wenn man die technik drauf hat und nen gutes messer. kann mich nicht mehr dran erinnern, wann mir das letzte mal beim zweifel schneiden die augen getränt hätten... früher war das "normal".
 
K
Benutzer Gast
  • #14
Also auf einen Wok würde ich nicht mehr verzichten wollen. :grin: Nicht mal nur für die "Standard" Gerichte, sondern auch super nützlich bei allem was mit Sauce gekocht wird.
 
SoulOfCinder
Benutzer127320  Beiträge füllen Bücher
  • #15

Yes please. Bitte mit spezieller Steakfunktion, die die Dicke misst und es genau so macht, wie man es haben will. Hab ich neulich bei 'nem Kumpel gesehen und ich bin echt begeistert :grin:
Ansonsten fehlt von dem hier genannten nur Stabmixer, ein feines Sieb, der Gemüsehäcksler und die Grillzange. Der Grill dafür ist auch schon da :cool:
 
Zuletzt bearbeitet:
Manche Beiträge sind ausgeblendet. Bitte logge Dich ein, um alle Beiträge in diesem Thema anzuzeigen.
Nevery
Benutzer72433  Planet-Liebe ist Startseite
  • Themenstarter
  • #363
PS: Wie immer liebe Mods - falls das Thema den Faden sprengt, bitte auslagern.
mein thema, hier wird kein faden gesprengt, es ist zum plaudern über kochen und alles drumherum da :tongue:

ja, essen aus dem römertopf dauert, ist richtig - da zieht schon stunden vorher der wundervollste duft durchs haus :zwinker: - ich denke, man kann ihn noch am ehesten mit dem slowcooker vergleichen, bis auf, dass es darin auch ne anständige kruste gibt und keine mindestfüllmenge besteht.

nur halt, heutzutage, mit elektrischen öfen und allem... da halte ich ihn leider für die meisten haushalte auch nicht mehr für sehr geeignet. es ist einfach nen unterschied, ob man den backofen extra über stunden an hat, oder ob das essen einfach den ganzen tag über fertig wird, weil mans eh warm haben möchte (jap, eher für die kalte jahreszeit gedacht, generell).

trotzdem: vom aroma her, unübertroffen. und dieser moment, wenn der deckel abgehoben wird... :whoot:

---
mal so ne andere frage: wieso gibts wiegemessr eigentlich zu gefühlt 99% nurnoch mit zwei klingen? damit kann man doch garnicht sauber arbeiten. klar, es mag "schneller gehen", wenn man eh nur alles "irgendwie klein haben will", aber dann kann man auch nen mixer nehmen... hab mich gestern wieder so gefreut über mein uraltes, geerbtes wiegemesser, mit dem man wirklich akkurat genau so schneiden kann wie man möchte. besonders wichtig bei rosmarinkartoffeln, wo männe keine großen stück möchte, aber "zu klein" einfach nicht mehr richtig schmeckt.
 
Nevery
Benutzer72433  Planet-Liebe ist Startseite
  • Themenstarter
  • #368
Klar - wenn in der Küche ohnehin ein Kohleherd vor sich hinflummt, ist's OK.
kohleherd? :nope:
...holzherd! aroma, kerl, aroma! frag ma so grillfanatiker, ob die ihre räucherchips diverser sorten gegen schöde kohle austauschen würden, schlimmstenfalls noch gegen diese stinkekohle... :upsidedown:
ja gut: im römertopf macht sich das weniger bemerkbar. bei beilagen wie gebackenen kartoffeln und allem anderen was im ofen gemacht wird aber schon - und generell im geruch.

Also wenn das Ergebnis schon prima ist, erschließt sich mir die Notwendigkeit der Verbesserung nicht. Ich kenn auch im Profibereich niemanden, der das nutzt. Ist eher ein Haushaltsgerät.:grin:
[doublepost=1563552025,1563551913][/doublepost]Aber der Dosenöffner sieht interessant aus. Kein so ein dämliches Ding mit 4 Griffen und 28 Rollen, die nach 6 Monaten nicht mehr gehen:whoot:
ich würd ja mal nen "wettkleinschneiden von kräutern" mit dir machen, du mit dem messer und ich mit dem wiegemesser, auf eine genau definierte konsistenz bzw. stückgröße... wenn ich mich nicht von usertreffen fernhalten würde :tongue:

dieser dosenöffner hält jahrzehnte. er braucht ein bisschen übung und die richtige technik, aber kaputt geht der nicht - jedenfalls nicht in einem menschenleben. für mich eine der besten erfindungen ever, auch wenn ich meinen vererbt bekommen und nicht für billig bei amazon gekauft habe (der link war jetzt eher, um das modell zu zeigen).
 
Nevery
Benutzer72433  Planet-Liebe ist Startseite
  • Themenstarter
  • #375
Aber kann man den gescheit packen? Am Taschenmesser einfach ziehen, aber dieses Ding da sieht unhandlich aus.
natürlich kann man das. man braucht nur, wie gesagt, die richtige technik. man "zieht" auch nicht wirklich daran, man arbeitet mit reiner hebelkraft und alles andere ergibt sich automatisch. sobald man mehr als minimalst kraft anwendet macht mans falsch.

unteren teil einhaken, oberen teil mit der spitze in der dose versenken. daumen auflegen. leichter druck mit dem daumen, leichtes anheben der finger im hinteren teil, untendrunter. spitze komplett versenken, gleiche bewegung rückwärts und dabei leicht zurückrutschen, man rutscht quasi wirklich schon in den nächsten bereich. ich nehm immer mit daumen und leicht angewinkeltem zeigefinger die obere hälfte, die anderen drei finger positionieren sich stark angewinkelt unter der unteren hälfte.

in meiner familie kann das jeder - sowohl dad mit den großen händen als auch mum mit handgelenksproblemen als auch ich schon als kleinkind - echt nur ne frage der technik, nicht der kraft.

einen nachteil hat das ding aber: es neigt dazu, spurlos zu verschwinden. im besten fall hat man einen haken dafür, an dem er immer hängt, wenn man ihn nicht grade nutzt.
 
Nevery
Benutzer72433  Planet-Liebe ist Startseite
  • Themenstarter
  • #383
nudeln und reis kann man perfekt mit etwas ei sowie ein paar gewürzen nach geschmack braten, auch reste vom vortag - am besten am ende noch ne scheibe käse drauf schmelzen lassen.

ei, paniermehl und ein paar gewürze kann man super zu... ich kenne den namen nicht, hab ich von wem aus ungarn, jedenfall: mische es zu einer festen pampe und brate es wie frikadellen, am beste in butter, bei bedarf + soße nach wahl.

kidneybohnen ansich sind super - also die aus der dose, kann man also gut auf vorrat kaufen, sind auch günstig. wahlweise mit reis, fleisch und gewürzen ergänzen, oder einfach nur so, aufwärmen, bisschen butter und gewürze, geil.

aus kartoffeln kann man sehr viel machen, egal ob gekocht oder roh, egal ob püriert, in scheiben oder in stücken. bratkartoffeln (z.b. mit etwas speck, zwiebeln, dazu spiegelei), oder in stücken langsam braten mit rosmarin, klassische stampfkartoffeln, mit ei und spinat...

wenn du explizit auf vorrat kaufst, dann brauchen z.b. gebratene bohnen mit speck (beilage nach wahl oder weglassen) wenig: grüne bohnen - durchaus auch gefroren - etwas bohnenkraut (sollte man eh daheim haben), etwas salz, etwas butter, etwas speck. dazu brot oder kartoffeln - oder pur.

was auch extrem lecker ist und auf vorrat gekauft werden kann bzw. sich hält: lauchstangen (in diesem fall nur den festen teil, den rest kann man für suppe verwerten) vorkochen, in eine schale / form mit gepellten pellkartoffeln, weich gekochtem, gepelltem ei und ner scheibe käse drauf, kurz im ofen überbacken. harmoniert sehr gut miteinander.
 
Nevery
Benutzer72433  Planet-Liebe ist Startseite
  • Themenstarter
  • #565
Was genau ist denn am putzen schwierig? Das Feld wird ja mit einem Mini-Silikonrahmen direkt in die Platte eingesetzt. Dann kommt die Holzplatte. Wo sammelt sich dann der Schmutz an?
hmm, vielleicht reden wir doch von verschiedenem? denn von einem silikonrahmen wüsste ich nichts (bin allerdings grade in meiner wohnung, kann es also nicht nachgucken) - da ist meiner erinnerung nach edelstahl (oder ähnliches) => platte, und da gibts eben doch nen minikleinen versatz, und an genau dem rand sammelt sich mit vorliebe alles. allein schon, wenn man das kochfeld putzt, und das fettig war. und weil das eben dieses furniergedöns ist kann man da an der kante nicht richtig schrubben, ohne genau selbiges kaputt zu machen.

ich hab ein (unscharfes, leider) bild, wo das unten rechts und oben links zu erkennen ist, was ich meine:
plätzchen.jpg
- wenn du auch davon sprichst, dann ist das kacke. eben weil furnier kein "schrubben" abkann und auch kein gründliches einweichen. genau da sehe ich den unterschied zu material, was schrubben und/oder einweichen abkann.

das auf dem bild ansich sind übrigens kartoffelplätzchen mit angebratenen rindfleischwürfeln und mit käse überbacken - sehr zu empfehlen, wenn man eine hungrige meute nach alkoholgenuss zufrieden stellen möchte, würzig, fettig, kartoffel, fleisch, käse... und auf die optik guckt da eh keiner :grin:
 
Nevery
Benutzer72433  Planet-Liebe ist Startseite
  • Themenstarter
  • #728
was ich hier schon länger mal schreiben wollte: knoblauch schnell zu "schälen" - mittels glas mit deckel und ordentlich schütteln - ist ja glaube ich hinreichend bekannt.

was ich neu herausgefunden habe: eine zwiebel lässt sich, sofern man keine vollständigen ringe braucht, um welten besser schälen, wenn man sie vorher halbiert. danach kann man einfach - je nach konsistenz - die schale und/oder die äusserste schicht der zwiebel in eins "wegklappen" und erspart sich das gefriemel vom stückchenweise abpellen.

edit: noch viel besser geht das natürlich mit zwiebelvierteln - deshalb kam ich erst drauf, ich hatte die schale noch drangelassen um sie weniger austrocknen zu lassen und bin dann auf die idee gekommen. und: nimmt man die äusserste "gute" schicht dabei mit ab weil die schale ansich zu trocken ist, dann fällt die schale von der hinterher auch einfach ab wenn man sie umstülpt, ist also kein abfall deswegen.
 
Zuletzt bearbeitet:
Nevery
Benutzer72433  Planet-Liebe ist Startseite
  • Themenstarter
  • #829
Kennt jemand von euch eine App für iOS, mit der man Essenspläne für die ganze Woche festhalten kann?
Paprika Recipe Manager for iOS, Mac, Android, and Windows kann das meines wissens nach. hat halt noch ein paar funktionen mehr. für android und windows gibts ne kostenlose trial, keine ahnung wie das mit ios ist.
[doublepost=1588771528,1588771387][/doublepost]
Nein leider nicht, könnt ich auch gebrauchen.
*auch drauf hinweis* :smile:
[doublepost=1588773506][/doublepost]so, jetzt hab ich mir die app tatsächlich auch mal angeschaut und nicht nur heruntergeladen - bis auf die tatsache, dass alle vorschläge nur auf englisch sind (leicht nervig) recht gut. nicht alles total intuitiv, und etwas schade dass die einkäufe in der voratskammer nicht gestapelt werden (evtl. wegen potentiell verschiedenem ablaufdatum), aber eine praktikable hilfe. besonders gut gefällt, dass die zutaten für ein rezept gesammelt in den einkaufskorb verschoben werden können, und dort zumindest auch summiert werden, wenn man das mit mehreren rezepten macht.

oh. es lernt begriffe und merkt sich auch was das ist. also abgesehen von der einrichtungsarbeit bin ich langsam echt begeistert :grin: ...und es interagiert mit chefkoch. fein.
 
Zuletzt bearbeitet:
Nevery
Benutzer72433  Planet-Liebe ist Startseite
  • Themenstarter
  • #901
Nevery Nevery , das kenn ich. Krieg das aber mit meinen komischen Fingern nicht hin. Unter anderem ein Grund, warum ich nicht Gitarre spielen kann.. Klingt komisch.. Ist aber tatsächlich so.
oder du hast dir einfach nie genug zeit gegeben :smile: - nach allem, was ich hier von dir lesen kann, erwartest du zu viel von dir und gibst dir dazu obendrein zu wenig zeit. bist du nicht nach 5 minuten perfekt, hast du versagt / wird es bei dir niemals klappen.

einzige ausnahme ist das thema mit dem orgasmus, dem du jetzt echt mal nen bissel zeit eingeräumt hast :grin: - aber selbst da klingt durch, dass du von dir erwartest, dass es bitteschön sofort luppen sollte.

die richtige schneidetechnik braucht zeit - zeit und wiederholungen. das lernt man nicht in fünf minuten, auch nicht in ner stunde. ich für meinen teil habe drei monate jedes mal wenn was zu schnibbeln war die musik gehört und dazu gearbeitet, geduldig, gelassen, bis die bewegung wirklich saß. danach habe ich die gleiche bewegung in dem gleichen takt ohne musik weiter durchgeführt - knapp zwei monate. und dann konnte ich zu mir sagen: die bewegung sitzt, du machst keinen fehler mehr, versuchs mal nen ticken schneller. so hat sich das entwickelt, luppt mittlerweile gut - und dennoch verfallle ich immer mal wieder in "finger vorstrecken, daran entlang säbeln" bis ich mich wieder erinnere: geht besser.
 
Manche Beiträge sind ausgeblendet. Bitte logge Dich ein, um alle Beiträge in diesem Thema anzuzeigen.
Inspektor Notauge
Benutzer162386  Meistens hier zu finden
  • #1.494
hat jemand zufällg ein erprobtes rezept für ein bärlauch-pesto?

btw: lauchsuppe mit zusätzlichem bärlauch ist extrem geil!
Ich kann Dir die Gewichtsanteile nicht mehr an allen Punkten sagen, aber es war auch mehr nach Gefühl:

- 300g gehackten Bärlauch (den hatte ich damals von Metro aus der TK)
- Parmesan (ich bevorzuge gehobelten oder am Stück, das hat später im Pesto noch etwas Struktur)
- grobes Meersalz
- grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pinienkerne (ohne Fett kurz und unter stetigem, Rühren in der Pfanne rösten --> Achtung: brennen sehr schnell an)
- ein gutes, kräftig-grasiges Olivenöl. Pesto steht und fällt mit der Qualität des Öls.
Meine Wahl: Classic AOP Vallée des Baux de Provence

Pinienkerne, Parmesan, Salz und Pfeffer in den Mixer und zerkleinern, Bärlauch und Olivenöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
 
M
Benutzer18889  Beiträge füllen Bücher
  • #1.500
Du kannst Pesto auch problemlos einfrieren. Jedenfalls habe ich das sowohl mit Basilikum- als auch Bärlauchpesto immer gemacht und das war kein Problem.
 
axis mundi
Benutzer172636  Planet-Liebe-Team
Moderator
  • #1.762
Ich frag auch mal hier, weil ich sonst nicht weiß, welcher Thread passend wäre:
Bei Chiasamen soll man ja beim Verzehr 15g nicht überschreiten, weil es sonst möglicherweise zu Darmproblemen kommen könnte. In anderen Ländern (zB USA) soll das Limit bei ca 40g oder so liegen. Gibt es hier daher irgendjemanden, der mehrmals ohne Beschwerden diese 15g Grenze überschritten hat? Oder ist es ratsam, sich an diese 15g zu halten? Die Menge kommt mir nämlich so wenig vor 😅
Wichtig wäre, dass du dazu genug trinkst (sonst droht eine Verstopfung). Da viele Menschen damit Schwierigkeiten haben, ist unsere Empfehlung geringer. Zusätzlich können Ballaststoffe wenn man das nicht gewöhnt ist, zu Beschwerden wie Blähungen führen. Deswegen empfiehlt es sich, das nach und nach auszuprobieren.
 
Fußliebhaber84
Benutzer195524  (39) Öfter im Forum
  • #1.763
Also in meiner Frühstücksmüsli Mischung gebe ich regelmäßig 2 EL Chia & 2 EL Leinsamen, teilweise sind das 30 bis 35 Gramm, dazu noch verschiedene Kerne und Nüsse, die Flocken haben auch noch viele Ballaststoffe.
Mein Körper verarbeitet das ganze sehr gut, ich fühle mich wohl und mein Stuhl kommt eigentlich immer ca 1 Stunde später.
Ich denke wenn man keine bekannten Darmprobleme hat, kann man sich auch mehr als die 15 Gramm Chia am Tag gönnen
 
Camellia
Benutzer184772  Sorgt für Gesprächsstoff
  • #1.764
Die Chiasamen lässt man doch vor dem Verzehr mit Flüssigkeit aufquellen, oder nicht?
Ist die Empfehlung von 40g versus 15g evtl. dem geschuldet, dass im einen Fall von vorgequollenen Chiasamen ausgegangen wird und im anderen Fall von Trockenen?
Steht dazu bei den jeweiligen Empfehlungen etwas, T TheRevenant ?
 
Fußliebhaber84
Benutzer195524  (39) Öfter im Forum
  • #1.765
Die Chiasamen lässt man doch vor dem Verzehr mit Flüssigkeit aufquellen, oder nicht?
Gutes Stichwort!
Ich mache mir im Sommer manchmal Chiapudding, bestehend aus 30, 40 oder 50 Gramm Chiasamen in Kokosmilch über Nacht im Kühlschrank eingedickt
 
N
Benutzer113006  Team-Alumni
  • #1.766
Warum willst du die Chiasamen denn essen, T TheRevenant ? Starte halt erstmal mit einer kleineren Dosis und schaue, wie du es verträgst.
 
S
Benutzer188774  Meistens hier zu finden
  • #1.767
Aber zu Erbsen und evtl. Lachs, kann ich mir das nicht so gut vorstellen. Fürchte, der Gorgonzola überdeckt alles sehr stark.
Gorgonzola ist schon recht intensiv, aber zu Lachs könnte ich mir generell Käsesauce nicht so gut vorstellen. Wenn schon Sauce zu Lachs, dann mache ich gern Zitronensauce.

Erbsen und Gorgonzolasauce könnte ich mir allerdings gut vorstellen.
 
T
Benutzer179257  Öfter im Forum
  • #1.768
Die Chiasamen lässt man doch vor dem Verzehr mit Flüssigkeit aufquellen, oder nicht?
Ist die Empfehlung von 40g versus 15g evtl. dem geschuldet, dass im einen Fall von vorgequollenen Chiasamen ausgegangen wird und im anderen Fall von Trockenen?
Steht dazu bei den jeweiligen Empfehlungen etwas, T TheRevenant ?
Ja, in meinem Fall quellen die in Hafermilch auf und morgen wollte ich die Masse dann als Pudding essen. Hab einen solchen Pudding nie probiert, daher wollte ich mal den Versuch wagen, daher die Chiasamen N Noir Désir . Ich möchte nämlich von Brot wegkommen und brauche eine Art Mittagssnack. Jeden Tag Skyr nervt irgendwann auch 😄
In den Empfehlungen, in denen ich so geguckt habe, stand diesbezüglich nichts dazu. Aber ich werde es wohl so machen wie vorgeschlagen, erstmal klein anfangen und dann gucken, was mein Körper dazu sagt 😅
 
Camellia
Benutzer184772  Sorgt für Gesprächsstoff
  • #1.769
Gorgonzola ist schon recht intensiv, aber zu Lachs könnte ich mir generell Käsesauce nicht so gut vorstellen. Wenn schon Sauce zu Lachs, dann mache ich gern Zitronensauce.
In erster Linie soll das Gericht kalorien- und proteinreich sein und da war meine Idee eben eine Käse-Sahne-Sosse mit Erbsen und evtl. Lachs.
Zitronensosse klingt auch gut, aber ist halt nicht so kalorien- und proteinreich...
 
Mrs. Brightside
Benutzer140332  (36) Planet-Liebe ist Startseite
  • #1.770
Gibt es hier daher irgendjemanden, der mehrmals ohne Beschwerden diese 15g Grenze überschritten hat?
Ich. Und ich esse die auch unaufgequollen im Porridge. Auch locker 30-40g.

Mein Körper ist aber auch viele Ballaststoffe gewöhnt.
 
N
Benutzer113006  Team-Alumni
  • #1.771
Mein Frühstück besteht gerade aus einem Porridge mit Leinsamen, Hafermilch, Haferflocken, Mandelmus und Banane. Kann ich sehr empfehlen. :tentakel:
 
Fantasy.
Benutzer172046  Beiträge füllen Bücher
  • #1.772
Off-Topic:
Ganz schön spät fürs Frühstück... :ninja:
 
N
Benutzer113006  Team-Alumni
  • #1.773
Wundertüte
Benutzer91008  (36) Sehr bekannt hier
  • #1.774
Off-Topic:
Aber jetzt ist definitiv Zeit für Frühstück
 
N
Benutzer113006  Team-Alumni
  • #1.775
Außerdem sind es eh Overnight Oats. 😜
 
Es gibt 1.736 weitere Beiträge im Thema "Koch-Plauderthread", die aktuell nicht angezeigt werden. Bitte logge Dich ein, um diese ebenfalls anzuzeigen.
Oben
Heartbeat
Neue Beiträge
Anmelden
Registrieren